mixologia molecular
Descripción
Curso de especialización para Bartender, aprende sobre la manipulación de químicos alimenticios para la creación de nuevas bebidas, descubre nuevas técnicas y sorprende con el manejo de espumas, texturas, nitrogenados y usos de hielo seco.
Información adicional
Uso de ciencia en procesos químicos y físicos para transformar cocteles geniales en cocteles alucinantes.
Información
- Duración: 2 Semanas
- Nivel: Básico
- Certificado Bartender Profesional
- Inscripción: 1.623.000
- Valor del curso: 1.623.000
valor
El costo total del curso es de 1.623.000 COP pero hay distintas formas de pagarlo y dependiendo de la forma de pago puedes tener un descuento del 10 al 20%
Horarios
- 7am A 10 Am
- 10am A 1pm
- 6pm A 9pm
- 3pm A 6pm
Conocimientos
CONOCIMIENTOS TEORICOS
• Reconocimiento, uso y manipulación
de Implementos químicos.
• Reconocimiento, uso y manipulación
de Implementos de bar usados en
Mixología molecular.
• Reconocimiento, uso y manipulación
de químicos alimenticios.
• Introducción a la Gastronomía
Molecular
CONOCIMIENTOS TECNICOS
• Técnicas básicas de cocción.
• Aplicación de gastronomía molecular.
• Esferificación directa.
• Esferificación inversa.
• Gelificación (jelly Shots y espaguetis).
• Aires Y Emulsificación.
• Espumas (liquidas, mousse y solidas)
• Nitrogenados (iceberg de fuego, efecto
niebla, manejo de hielo seco y
nitrógeno líquido).
• Ahumados (soborización con humo y esencias).
CONOCIMIENTOS PRACTICOS
Conocimientos en técnicas de
vanguardia.
• Moldes y texturas.
• Pieles falsas.
• Aplicación de repostería.
• Aplicación de heladería.
• Aplicación Métodos y Técnicas de
Mixología molecular.
• Técnicas de preparación de cocteles
moleculares.
VINCULACIÓN LABORAL
Debido a nuestra larga trayectoria en el medio, varios jefes, capitanes, propietarios de bares y hoteles confían en la calidad de nuestros estudiantes y periódicamente nos solicitan personal para vincularlos en sus áreas de trabajo.
RECIBIMOS TODOS LOS METODOS DE PAGO
Los cursos inician cada mes con un grupos de maximo 12 personas, inscríbete con tan solo con 250.000 para asegurar tu cupo, puedes hacerlo por nuestras cuentas.
Recibimos tarjetas débito y crédito.
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